食にこだわりを持つ人々が集まると言われている鎌倉の中でも、とても注目されているカフェレストランがあります。
2021年にオープンした「Régalez-Vous」では、三つ星レストランのシェフパティシエを務めたこともあるオーナーシェフ・佐藤亮太郎さんのレストランデザートを、ライブ感を味わいながら堪能できるとのこと。“ パリと鎌倉をデザートでつなぐ ” がコンセプトのお店の魅力とは？

パリの特別なデザートに込められた想い

鎌倉駅西口を出て御成通りを歩いて行くと、少し奥まった場所にあるにもかかわらず、思わず覗いてみたくなるようなおしゃれで可愛らしいお店があります。パリの街角にあるお店のような雰囲気を感じられるカフェレストラン「Régalez-Vous」。
Régalez-Vous（レガレヴ）とは、料理人がお客様をもてなす時に使うフランス語とのこと。「どうぞ心ゆくまで味わい満喫してください」という想いが込められた言葉なのだそうです。
心ゆくまで…という通り、Régalez-Vousでは他のお店とは一味違うスイーツの楽しみ方ができます。目で見て耳で聴いて、香りを堪能して味わうといった五感で楽しむことのできるスイーツの数々。
ライブ感をしっかりと感じたい方には、カウンター席がおすすめです。「ステージR」と呼ばれるカウンター席は、パティシエがデザートを作り上げる瞬間の一つ一つを余すところなく見ることができるのが魅力。より特別なデザート体験をしたい方はぜひ。

パリの街並みとイメージが重なるということで、1号店をオープンする場所として古都鎌倉を選んだそうです。
おしゃれな外観のお店の中に入ると、洗練された雰囲気の中にも親しみやすく柔らかい印象を与えてくれるインテリア。
居心地の良い店内でいただける本格的なパリの味とはどのようなものでしょうか？

伝説のメニューを鎌倉で味わえるという幸せ

オーナーシェフである佐藤亮太郎さんは、26年間もの間パリで活躍されていました。
佐藤シェフはパリ最古のレストランである「ラペルーズ」で、シェフパティシエを務めたことのある素晴らしい経歴の持ち主。シェフパティシエとはお店のパティシエを統括する最高責任者のことです。
そしてそのラペルーズ時代に、歴史的なメニューであるスフレにアレンジを加えてリニューアルしました。知名度はあったものの微妙な売れ行きだったスフレを、大人気のメニューにしたのが佐藤シェフだったのです。

「パリ左岸のスフレ」というそのメニュー。
注文をして運ばれてくると、目の前でスフレの真ん中にソースをかけてくれるという演出が。カウンター席に座っていれば、職人さんが作り上げていく様子を見ることができます。香ばしい匂いを感じながら仕上がりを待つ時間も楽しみの一つに。
味わってみると、深みのある甘さに調整されたスフレはふわふわトロトロで、口の中でスッと溶けていきます。
味の変化がないと飽きてしまうことも多いスフレ。しかしこちらのスフレは、仕上げにかけたブラッドオレンジの塩キャラメルソースとの相性が抜群で、最後の一口まで楽しむことができます。添えられているソルベも口の中をさっぱりさせるのに大活躍。

パリでは大きな話題となり、たくさんのセレブや食通の方たちに愛されている味とのこと。
日本で楽しめるのは鎌倉のこのお店だけなので、ぜひ一度その特別感を味わってみてください。

贅沢なパフェで至福の時間

お店でしか味わえない、まさに豪華と思えるメニューがあります。それがパフェメニュー。
季節限定で楽しむことのできる「3種のチョコレートのパフェ」は見た目から惹きつけられるものがあり、目で見て味わって至福の時間を与えてくれること間違いなし。
注文して運ばれてくると、スフレの時のように仕上げの演出があり、美しく盛られたパフェにヘーゼルナッツのソースをかけてくれます。
チョコのゼリーやチョコのムース、ホワイトチョコのソルベ…などチョコ尽くしの考え尽くされた構想のパフェ。さまざまな種類のチョコスイーツを一挙に楽しむことができます。
贅沢な一品だからこそ時間をかけて堪能したいと思いながらも、美味しくてあっという間になくなってしまう…そんな魅力が詰まったパフェをぜひ一度味わってみては？

チョコレートのパフェの他にもいちごのパフェなど、季節によってメニューが変わります。何が入っているかなど、手書きのイラストで説明されたメニューを見ながら選ぶのも楽しい時間。豪華さも魅力も、どのメニューにも同じくらいあるので迷ってしまいそう。
お店だからこそ味わえる豪華なパフェは、少しお値段は張りますが、頑張った自分へのご褒美などにぴったりの贅沢メニューです。

自分らしく楽しむおしゃれなテイクアウトメニュー

雰囲気のある店内でパリを感じながら楽しむのもいいのですが、Régalez-Vousではテイクアウトメニューも充実しています。
本格的なスイーツをおうち時間でゆったりと楽しむのもおすすめ。子連れでももちろん入れるお店ですが、周りを気にせず贅沢スイーツをお子さんと、自分達のペースで味わえるのも嬉しいものです。

お店に入ると魅力的なスイーツが並ぶショーケースは、見た目の美しさに目を引かれます。
手土産にも喜ばれそうな美しいケーキ類の他にも、カヌレやクロワッサン、サンドイッチなども揃っていて魅力的。さまざまな用途で訪れることのできるお店だと実感できるポイントです。
手間暇かけられたサンドイッチなど、具材が珍しく他のお店にはなかなかないメニューも並んでいて、少し豪華に感じるかもしれません。お家でもいつもと違ったとびきり美味しいサンドイッチが食べたい、と思った時などに良さそう。
おしゃれではありますが敷居が高すぎるお店ではないので、近くに住んでいる方はちょっと美味しいものを食べたい気分の時に訪れたいお店。
お店でしっかりと楽しむだけでなく、持ち帰っても特別なおいしさを味わうことのできる魅力的な商品ばかりです。
食べたいものが決まっている場合は、事前に電話して予約しておくこともできるのだそう。

パリを感じられる空間で特別なひとときを過ごす

おしゃれなおもてなしで贅沢さを感じられるRégalez-Vous。
ですが緊張してしまうような雰囲気ではなく、贅沢な味を居心地の良い空間でゆったりと味わえるのが大きな魅力のお店です。
パリの自由でおしゃれな雰囲気を味わえるお店で、特別なゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？